认识和理解水产常用的五种有益菌种：光合细菌，芽孢杆菌，乳酸杆菌，硝化细菌和酵母菌

发布时间：2025/4/2 来源：海南宝绿春农业开发有限公司 ot;WenQuanYi Micro Hei", "Helvetica Neue", Arial, sans-serif; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">1、降低有害物质，降解水体中的氨氮，动物排泄物，亚硝酸，二氧化硫等有害物质，来合生自己的有机物。

2、增氧效果，光合细菌生长繁殖时，能通过吸收水体中的耗氧物质，间接增氧。

3、饵料生物。

4、维持水体微升天平衡。

5、饲料添加剂。

酵母菌是人类的老朋友，酿酒，蒸馒头、烤面包等等都要用到来发酵。酵母菌种类非常多，水产养殖中最常见的有三种，分别是是酿酒酵母、海洋酵母和饲料酵母。酵母富含蛋白质，维生素和矿物质，还含有许多辅酶类物质，能够调节鱼虾肠道菌群，保护肠胃，促进消化，促进生长，增强免疫力。酵母菌净化水质的作用有限，净化水质还是光合细菌和芽孢杆菌为宜。

作用：

酵母菌在水产养殖的用途主要在幼鱼幼虾的开口饵料、优质蛋白源、饲料添加剂、轮虫培育、丰年虫等浮游动物以及水质改良上。

① 因为酵母细胞中含有丰富的蛋白质，鱼虾生长所必须的氨基酸，还含有多种维生素，多种矿物质以及多种消化酶，所以可以作为饲料添加剂。同时，在鱼虾幼体阶段，从内源性营养转变为外源性营养时，酵母菌因其含有多种丰富的营养元素，同时因为酵母菌的个体大小在4-6um米，刚好能作为鱼虾幼体和轮虫、丰年虫的饵料，能明显促进幼鱼幼虾和饵料生物的生长，所以，在水产育苗上，酵母菌现有很高的声誉。

② 酵母菌还能作为水质改良菌剂，酵母菌在水中能分解有机物，降解氨氮，亚硝酸盐以及硫化氢等有害气体，稳定水质。

四、乳酸菌：

乳酸菌是指发酵碳水化合物而产生大量乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性菌的总称。乳酸菌的作用主要是作用于水体调控和内服保健。在水体中，乳酸菌能分解残饵粪便等有机质，减少氨氮化合物来源，改善水质。同时，乳酸菌因为产乳酸的特性，能营造不利于蓝藻这一类喜欢高碱性高含氮量的水体的藻类生存，抑制生长，在养殖中后期，饲料投喂量过大，残饵粪便过，蓝藻极易爆发，长期使用乳酸菌能有效防止蓝藻水华的出现。

乳酸杆菌是酸奶的原料，富含维生素、叶酸和烟酸等营养物质，对人，对鱼虾蟹都是非常好的益生菌。乳酸杆菌可以产生多种酶，如脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等。如果将乳酸杆菌添加到饲料中，可以将不好消化的高分子物质分解为容易吸收的氨基酸等小分子物质，帮助鱼虾消化提高饲料利用率。和芽孢杆菌一样，乳酸菌可以在鱼虾的肠道中繁殖，既能改善肠道环境，促进消化吸收;又能抑制有害病菌，增加鱼虾的免疫力。

作用：

1、兼具需氧和厌氧的性能，有氧或无氧条件可以分解水中残饵产生的有机物质，从而形成有利于有益菌繁殖生长的适宜的环境，改善生物体内的微生物种群，能降低水体及稳定水体酸碱度，维持水体的酸碱平衡。乳酸菌可以抑制有害藻类的生长，比如蓝藻甲藻，都喜欢高的PH值，可以泼洒乳酸菌来抑制蓝藻的生长。

2、乳酸菌降解碳水化合物形成乳酸来降低动物肠道内的PH值，从而抑制肠道内部耐酸的厌氧病原菌生长和繁殖，并增强对动物的免疫力和抗病能力。

3、为宿主提供可医用的必须氨基酸和各种微生物，增强动物的营养代谢，直接促进生长。

4、乳酸菌的代谢产物乳酸及其它有机酸，能够有助于钙、铁、维生素的吸收。

5、代谢产物中的酸性物质，乳酸菌素，过氧化氢能抑制病原菌的生长，可以有效地抑制哈维氏弧菌，溶藻弧菌，副溶血弧菌等多种弧菌引起的对虾疾病。

五、EM菌：

EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属 80余个微生物复合而成的一 种微生物菌制剂。

作用机理：

EM菌原液渗入水体后，其群体作用能杀死或抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，增加水中溶氧量(氧气)，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。

特点：

（1）EM菌渗入水体后，能抑制病原微生物和有害物质，促进浮游生物的大量繁殖和提高水中溶氧量，保持养殖水体的生态平衡；

（2）EM菌拌入饵料投喂，能直接增强水生动物对营养物质的吸收和利用能力，促进健康生长，提高养殖成活率；

（3）净化养殖池塘中的排泄物和残饵，改善水质和底质，从而减少疾病发生。

作用：

1、降低发病率，死亡率

2、促进生长发育，增值，增加产量，乳酸菌促进消化吸收

3、改善肉质（乳酸菌）

4、净化水质，改善环境，延长换水间隔

5、减少抗生素的使用。